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05/01/2009 09:37

L' odeur de fleur d' oranger a envahi la moindre parcelle de nos murs , c' est Noel que je respire où que j' aille .
Ce sentiment de répétition , chaque année pourrait me lasser , mais pas encore , pas cette fois- ci en tous cas . La famille sera réunie demain , des dizaines de milliers de kilomètres ont été avalés pour le plaisir de se revoir , découvrir de petits visages qui ont tant changé après ces mois d' absence , presqu' une année ... De Cayenne ou de Marseille l' impatience guette chacun des protagonistes de notre histoire , même ceux qui n' ont pas bougé !
Les liens sont forts , trop ?...
Peu importe , pour les tisser un peu plus et pour laisser les souvenirs se former dans les esprits les plus jeunes , les traditions ancestrales ont pris toute leur place . Grâce à elles , les attaches à la terre que nous avons quitté viendront souffler dans nos coeurs , nous rappelant que nous sommes bien dans le temps des petits miracles où que nous soyions .

Les treize desserts en Provence :
Le nombre rappelle les douze apotres et Jésus présents lors de la Cène
Ces desserts que l' on sert après le gros souper qui suit la messe de minuit varient d' une ville à l' autre ...
Mais quelques - uns sont toujours présents :
- La pompe à huile faite de farine , levure , huile d' olive et fleur d' oranger
- Les mendiants symbolisant 4 ordres religieux :
. les noisettes ou noix pour les Augustins
.les figues pour les Franciscains
.les amandes pour les Carmes
.les raisins secs pour les Dominicains
- Le nougat blanc
- Le nougat noir
- La pâte de coing
- Les oranges , symbole de richesse
- Les fruits déguisés ( figues , pruneaux, dattes garnis de patte d' amande)
- Les pommes
- Les poires
- Les calissons pour la ville d' Aix en Provence
- Les truffes ...pure invention et gourmandise de ma part!

Je vous souhaite à tous et toutes d' excellentes fêtes de Noël dans la joie et l' attente d' évènements miraculeux ou tout simplement joyeux !
Passez de belles vacances !
A bientôt !!!!