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Le Carrousel

Les journées particulières

 Les 15& 16 octobre LVMH a ouvert l' ensemble de ses maisons au public  .

Une série d' ateliers allant du jardinage à la cuisine en passant par des ateliers olfactifs étaient proposés aux enfants .

Martin a eu la chance de suivre Christian Le Squer, chef triplement étoilé  dans ses cuisines .

Au programme  sucettes de fois gras au chocolat et gaufre de pomme de terre /chantilly au Kiri .

Une pensée pour toi.

 

aT cuisine 1

aT cuisine 2

aT cuisine 3

aT cuisine 4

aT cuisine 5

aT cuisine 6

aT cuisine 7

 

 Sucettes de foie gras : 100g de foie gras,125 g de chocolat équatorial ,40g de beurre de cacao,20g de noisettes concassés.

Tailler le foie gras en carrés d' environ 2cm. Piquer chaque carré sur un baton de sucette et reserver au froid .Tremper les sucettesde foie gras dans le chocolat fondu au bain maie et parsemer de noisettes . Remettre au frais avant dégustation .

 

Gaufre de pomme de terre et chantilly au curry : 250 g de farine,15g de levure,75g de beurre fondu,400g de lait,2 oeufs entiers,250g de pomme de terre crue rapée. Chantilly: 100g de crème liquide ,60 g de kiri.

Melanger au batteur les oeufs , le beurre fondu, la farine , la levure,le sel et ajouter les pommes de terre . Faire reposer 12 heures , puis cuire sur le gaufrier .

Pour la chantilly , monter au batteur en ayant pris soin de placer tous vos ustensiles au congélateur auparavant . Incorporer le kiri et battre à nouveau .

 

 

 

 

 

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La Roque 19/10/2011 10:00


Quelle chance! En plus, cuisiner pour sa petite sœur!!!Le Top, surtout pour Miss E. Biz


desjoursdeslunes 18/10/2011 14:26


La dernière photo en dit long...


sophielastyliste 18/10/2011 12:29


Atelier chocolat pour nous. Vraiment bien!


dentellenoire 18/10/2011 11:02


merci pour la sucette de foie gras


Mu 18/10/2011 10:36


Je parie qu il ne reste rien :-(
C est quand meme génial ces découvertes a leur âge !